தமிழக மசாலாப் கலவை , தாளிக்கும் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. அவற்றில் சக்திவாய்ந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , வயிற்றுக்கு உதவும் . அதுமட்டுமின்றி , உடல் திறனை உயர்த்துகிறது . ஆகையால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது அவசியம் .
கறித்தூள் கலவை : பழமையான தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் சமகால விதம்
கறித்தூள் கலவை என்பது இந்திய சமையல் வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய பங்கு . நீண்ட காலமாக இது உணவகங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , மஞ்சள் , க辣椒 , கொத்தமல்லியில் மற்றும் ஏராளமான நறுமணப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இப்போது , கறி மசாலா சமகால சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் அதிகமாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . எல்லா குழம்பு தயாரிப்பிலும் இது ஒருவித முக்கியமான உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: சிறப்பான சுவைகளின் சேர்க்கை
தென் இந்திய மசாலாக்கள், ஒரு சமையல் ரசத்தின் சிறந்த வடிவமைப்பு. அந்த மசாலாக்களில், மிளகாய் , சீரகம் , கொத்தமல்லி தன்மை உடைய பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் சேர்க்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா மற்றவற்றுடன் சேர்க்கப்படும்போது, பல தனித்துவமான ரசனையை தருகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை தற்காலிக உணவாக மாற்றுகின்றன .
தென் இந்திய மசாலாப் பொடியின் விதம்
பழமை சுவை பொடிகள் இந்தியாவில் பல நூற்றாண்டுகளாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு பகுதியும் ஒவ்வொரு விதமான தனியுரிமை சுவை நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . உணவின் வாசனை கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இவை சுவை பொடிகள் அவசியமான பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் சமையல்காரர் தங்கள் தனிப்பட்ட செய்முறை மசாலையை கலந்து ஒரு சுவையை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது எளிதான செயல்முறை. ஆரம்பத்தில் அவசியமான வாசனைப் பொருட்கள் Traditional Indian spice mix UAE - மிளகாய் , புதினா, சோம்பு, வெந்தயப் பொடி, மற்றும் மற்றவை - எடுக்கவும் தேவை . அடுத்து , வாசனைப் பொருட்களை சூடான கடாயில் கொஞ்சம் தேங்காய் எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . அதன் பிறகு, குளிர்ந்த பின் , வாசனைப் பொருட்களை நசுக்கவும். இறுதியாக , கலவையை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இப்போது , நறுமணமுள்ள மசாலா தூள் கிடைக்கிறது .
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
பாரம்பரியமாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக குங்குமப்பூ , சளி போன்ற உபாதைகளை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதேபோல் , சீரகம் ஜீரணத்திற்க்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றோடு, நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் நன்மைகளை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .